Αρνί κλέφτικο - Παραδοσιακή συνταγή με γεμάτη γεύση

Κατηγορία: Ζωή Διατροφή


Παρά τα αντίθετα φαινόμενα, οι Έλληνες είναι κρεατοφάγοι, αν και παραδοσιακά το κρέας στην διατροφή τους, μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του ’70 ήταν αποκλειστικά το κυριακάτικο έδεσμα της οικογένειας, τουλάχιστον για τους ανθρώπους της υπαίθρου. Μία ιδιαίτερα διαδεδομένη συνταγή για τις γιορτινές ημέρες ήταν το «Αρνί Κλέφτικο», στον ξυλόφουρνο, που αν μη τι άλλο χρωμάτιζε γευστικά το οικογενειακό τραπέζι, αλλά και το τραπέζι της παρέας.

Η παραδοσιακή συνταγή παρασκευής του, είναι απλή, προσφέρει εξαιρετικές γεύσεις και κυρίως πρόσφερε στην νοικοκυρά την δυνατότητα να μην απασχοληθεί πολύ χρόνο για την ολοκλήρωση του ψησίματος, αφού σ’ αυτό τον πρώτο λόγο είχε ο φούρνος.

Δείτε στην συνέχεια τα υλικά που χρειάζεται αυτό το πιάτο, καθώς και τα βήματα για την παρασκευή του. Καλή όρεξη σε όσους την υλοποιήσουν… α… και λίγο κόκκινο κρασί και πιπεράτο κατσικίσιο τυρί, δεν θα πήγαιναν άσχημα…

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 κιλά αρνί με το κόκαλο (ωμοπλάτη) σε 4 κομμάτια, ή 4 κότσια αρνίσια
  • 4 πατάτες ξεφλουδισμένες και μοιρασμένες
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 2 κουταλιές φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
  • 4 σκελίδες σκόρδο μοιρασμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση (βήματα)

  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C.
  • Κόβετε 4 τετράγωνα κομμάτια αντικολλητική λαδόκολλα και βάζετε μέσα στο καθένα 1 κομμάτι κρέας και μια πατάτα, τα αλατοπιπερώνετε και τα πασπαλίζετε με ρίγανη.
  • Προσθέτετε από ένα φύλλο δάφνης και από 1 σκελίδα σκόρδο και διπλώνετε τη λαδόκολλα να σχηματιστεί ένα πακέτο. Για περισσότερη ασφάλεια τα δένετε με σπάγκο.
  • Βάζετε τα «πακέτα» σε ένα πήλινο σκεύος με καπάκι και το κλείνετε, ή σε ένα βαρύ ταψί που θα κλείσετε με αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνετε το κλέφτικο στο φούρνο για 4-5 ώρες.

Πηγή: newsbeast.gr

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση



«ΜΟΥΣΙΚΟ ΣΕΡΓΙΑΝΙ» - 22 ρεμπέτικα πορτρέτα –του Ηλία Βολιότη Καπετανάκη

Στέγαστρο ΣΜΑ Περιστερίου: Το νέο μεγάλο Περιβαλλοντικό, Πολεοδομικό και Διαχειριστικό «ΣΚΑΝΔΑΛΟ» της Διοίκησης Παχατουρίδη (Βίντεο-Φωτό)

" Η Διοίκηση Ανδρέα Παχατουρίδη «Καταπατά νόμους, μολύνει & αδιαφορεί για υγεία των κατοίκων, μόνο για λίγες χιλιάδες ευρώ». Κατασκευάζει «παράνομο» μεταλλικό Στέγαστρο για να καλύψει τις παράνομες εγκαταστάσεις επεξεργασίας και μεταφόρτωσης σκουπιδιών στο Αμαξοστάσιο, αυθαίρετα και χωρίς άδεια, ώστε να «καλύψει» το τι δηλητήρια «ταΐζει» κατοίκους και εργαζόμενους … "

Περιστέρι: Μεγάλο Σκάνδαλο αιρετών, με απαλλοτριωμένα οικόπεδα - “Πληρώθηκαν” αλλά συνεχίζουν να τα “έχουν” - Το εμπορικό κέντρο ΜΕΡΑ ΝΥΧΤΑ, το “Πάρκινγκ” του και ο κ. Παχατουρίδης

" Ο Δήμος Περιστερίου, πλήρωσε πολύ ακριβά οικόπεδο διαχρονικού αιρετού της Πόλης, για να κάνει διάνοιξη δρόμου σε κεντρικό σημείο, σύμφωνα με το ισχύον πολεοδομικό σχέδιο. Παρόλα αυτά, όμως 15 χρόνια μετά αυτό παραμένει στους αρχικούς ιδιοκτήτες του, αυξάνοντας την εμπορική αξία της ακίνητης περιουσίας τους. Δείτε ποιόν αφορά και πως έχει μεθοδευτεί η όλη κατάσταση… "

Εθνικός Διάλογος για την Παιδεία: Η ριξηκέλευθη πρόταση του Vukentra.gr για όλα τα θέματα που απασχολούν αλλά και συνθέτουν την Β/θμια Εκπαίδευση

" Για την πραγματική εκπαίδευση, ακόμη δεν έχει διατυπωθεί τίποτα, στον εθνικό διάλογο που κατά πολλούς θεωρείται προσχηματικός, προκειμένου η Κυβέρνηση να περάσει αυτά που θέλει. Το Vukentra.gr, καταθέτει τη δική του, αιρετική κατά μία άποψη αλλά και ιδιαίτερα «επαναστατική» για τα σημερινά δεδομένα. Διαβάστε την και διατυπώστε τις δικές σας προτάσεις…. "

Περιστέρι Αττικής: Διαπλοκή, διαφθορά ή ανικανότητα των υπηρεσιών του ή κάποιος τα «παίρνει»; Ο Δήμαρχος κ. Παχατουρίδης οφείλει να απαντήσει άμεσα…

" «Άγνωστοι» εκμεταλλεύονται τα διαφημιστικά ταμπλό των στάσεων χωρίς να πληρώνουν τίποτα στο Δήμο. Ο Δήμαρχος της Πόλης κ. Ανδρέας Παχατουρίδης, οφείλει να ερευνήσει άμεσα το θέμα και να δώσει απαντήσεις … Άλλως θα μείνει η εντύπωση ότι η Διοίκησή του «γνωρίζει» και σιωπά, με ότι κι αν αυτό σημαίνει… είτε ότι κάποιος τα «παίρνει», είτε ότι… "